Makedonya Biber

Makedonya biberi , genellikle etli, iri, kırmızı renkli ve hafif tatlı aromalı bir biber türüdür. Balkan mutfağında, özellikle de Makedon mutfağında sıkça kullanılır. En bilinen kullanım alanlarından biri, ajvar gibi közlenmiş biber ezmeleridir.