Közlenmiş tıknaz patlıcan

Közlenmiş tıknaz patlıcan , kısa ve tombul yapısıyla bilinen tıknaz (veya topan) patlıcanların közlenerek hazırlandığı, etli ve yoğun aromalı bir közleme yöntemidir. Bu patlıcan türü, içi daha dolgun ve az çekirdekli olduğu için közlemede oldukça lezzetli sonuç verir.